Ингредиенты:

1. Свиные стейки 2 шт.
2. Картофель крупный 1 шт.
3. Яйцо 1 шт.
4. Сметана 1 ч.л.
5. Мускатный орех
6. Соль
7. Перец
8. Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Картофель очистите, натрите на крупной терке или на терке для морковки по-корейски. Добавьте сметану, яйцо, соль, перец и мускатный орех, все перемешайте.
2. Кусочки свинины тщательно отбейте с двух сторон при помощи молоточка, посолите и поперчите с двух сторон.
3. На сковороду с раскаленным растительным маслом выложите свинину и сверху ... Читать дальше »

Состав:
1 ощипанный и выпотрошенный гусь
около 1 кг мелких твердых яблок
1-1.5 кг антоновки
соль,тмин.
Приготовление:
Вымытого и обсушенного гуся натереть изнутри и снаружи солью и, по вкусу, тмином, и нафаршировать мелкими яблоками.
(При желании яблоки можно нарезать дольками, предварительно удалив сердцевину).
Брюшко гуся зашить белыми нитками.

Зафаршированного гуся положить спинкой в форму для запекания, на дно которой добавить немного воды и по ... Читать дальше »

Состав:
мясо свинина (биточное)
ананасы консервированные
лук
майонез
сыр
соль и перец
Приготовление:
1. Мясо отбить и замариновать в соке ананасов на 2 часа. Смазать форму подс. маслом, мясо поперчить, посолить и выложить в форму. Сверху на мясо лук (порезанный кольцами и разъединенный), кусочки ананаса (не вплотную, а с расстоянием), полить майонезом и посыпать тертым сыром.
2. Между кусочками мяса налить немного сока (или воды), запекать в духовке при 180 град. до готовности.
В качестве гарнира используйте отварной молодой картоф ... Читать дальше »

Состав:
кусок телятины 1,5 кг.
1 крупная луковица
томатный сок, или паста. Сока нужно 0,5 л.
"белые" коренья (пастернак, корень петрушки)
паприка молотая (пол-чайной ложки)
красный острый перец (кайенский или чили)на кончике ножа
чёрный перец
лавровый лист — 2 шт.
соль, по вкусу
1/2 лимона
1 крупная морковка
домашний вишневый (или сливовый) ликер, либо домашнее вино, 150 мл. (крепость не более 30 градусов!) В крайнем случае сойдёт варенье. Но тогда его надо взять пару столовых ложек, и развести тёплой кипяченой водой до указанного о ... Читать дальше »

Состав:
свинина
лук
помидоры
специи
растительное масло и уксус(лимонный сок)
Приготовление:
1. Маринуем мясо. Обязательно репчатый лук, соль, перец, после укладки мяса и перечисленных ингридиентов, полить чуть-чуть растительным маслом (чтобы мясо не "сгорело" и не было сухим), а потом уксус, если использовать лимонный сок, то можно обойтись без масла, ну и , конечно, дать мясу замариноваться.
2. Нанизываем мясо, порезанные помидоры, лук на шампуры. Выкладываем на противень.
3. Режем картофель на четвертинки и туда же.
4. Так как э ... Читать дальше »

Состав:
свинина
лук репчатый
З яйца
3 ложки крахмала
3 ложки майонеза
специи по вкусу
Приготовление:
1. Мясо подморозить, чтобы можно было легко порезать мелкими кубиками, еще чуть-чуть лука добавить, но это чисто на вкус, кому как нравится, дальше добавляем и смешиваем яйца, крахмал, майонез.
2. Готовить не на сковородке, а в духовке, в таких специальных силиконовых формочках для кексов. Посыпать сверху сыром!
3. В итоге, снаружи получится зажаристая корочка, а внутри — нежное ароматное мясо.

Состав:
250 гр. свинины
250 гр. телятины
2 яйца
соль
сыр
мука
смоченный мякиш хлеба
листья латука
2 лимона
Приготовление:
1. В широкое блюдо поместите мясо, яйца, натёртый сыр, соль (не слишком много), немного мякиша черствого хлеба, смоченного и выжатого. Хорошенечко перемешиваем.
2. Скатайте шарики и обваляйте их в муке.
3. Поджариваем на сковороде в обильном количестве масла (лично я предпочитаю арахисовое, но можно и на подсолнечном). Переверните котлеты, заставив их равномерно прожариться.
4. Когда котлеты прожар ... Читать дальше »

Состав:
растительное масло
готовые сосиски, порезанные на небольшие кусочки по диагонали — 2 шт
лук, порезанный полукольцами — 1 шт
зеленый горошек — 1/2 чашки
вода — 2 чашки
полента — 1/2 чашки
сыр — грам 50
соль, перец
Приготовление:
1. В сковороде разогреть небольшое колличество масла на среднем огне.
2. Добавить порезанные колбаски и жарить пока они не зарумянятся.
3. Выложить колбаски на тарелку.
4. Уменьшить огонь немного, положить в сковороду лук и готовить его пока он не станет мягки ... Читать дальше »

Состав:
400 г капусты
500 г фарша (любого, по вкусу)
200 г отварного риса
150 г лука
1 большая морковь
250 г сметаны (10-20%)
250 г томатной пасты (или кетчупа)
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло
Приготовление:
Капусту порезать квадратиками со стороной примерно 1-1.5 см. Залить кипятком и дать постоять 5-7 минут. Затем воду слить, капусту немного отжать.Лук мелко покрошить. Морковь натереть на крупной терке. Смешать капусту, фарш, рис, лук, морковь, посолить, поперчить. Из полученного фарша сформировать к ... Читать дальше »

Состав: мясо, лук, сыр, майонез, перец.
Приготовление:
Биточное мясо хорошо отбить, каждый кусочек посолить, поперчить и на противень. На каждый кусок битка: лук колечком, натертый сыр и сверху майонез. В духовку. Для сочности мяса под сыр можно добавить мелко порезанный сладкий перец.