Состав: яичный желток - 2 шт., уксус - 2 ст.лож., перец белый молотый, соль, горчица - 0,1 ст. ложка, масло оливковое - 250 мл., вода - 1 ст. лож.
Приготовление:
Желтки, специи и уксус помещаем в миску и взбиваем. Медленно вливаем масло, непрерывно взбивая. Затем вольем ложку горячей воды и взобьем (специи по вкусу).

Состав: помидоры - 2.5 кг., морковь - 0.5 кг., яблоки (антоновка) - 0.5 кг., сладкий перец - 0.5 кг., горький перец - 6 шт., 3%-ого уксуса - 250 г., сахар – 1 ст., постное масло - 1 ст., чеснок - 150 гр., соль – 2 ст. лож.
Приготовление:
Помидоры, морковь, яблоки и сладкий перец перекрутим  на мясорубке. Переложим в кастрюлю и варим 2,5 часа на небольшом огне, затем добавим уксус, сахар, постное масло и пропущенный через мясорубку острый перец. Все это варим еще 1 час, затем добавим выдавленный через чеснокодавилку чеснок и соль. В ... Читать дальше »

Состав: сметана – 1 ст., мука – 1 ст. лож., сливочное масло – 20 гр., хрен – 80 гр., 3%-ый уксус - 3 ст. лож., соль.
Приготовление:
Муку слегка обжарим, добавим сметану, посолим, доведем до кипения. Натертый хрен прогреем на масле для удаления резкого вкуса, вольем уксус, смешаем со сметанным соусом и дадим прокипеть. 

Состав: лук репчатый – 1/2  шт., фарш говяжий – 150-200 гр., свежие помидоры - 250 гр., оливковое масло, сыр, базилик, соль.
Приготовление:
Свежие помидоры опустим на пару секунд в кипяток, бланшируем  и нарежем кусочками. В кастрюлю нальем немного оливкового масла и обжарим в нем нарезанный мелко лук. Добавим фарш, обжарим на среднем огне, пока не пустит сок. Теперь, добавим помидоры, базилик, накроем крышкой и варим на медленном огне 30- 40 мин., помешивая, добавим соль. Соус вы ... Читать дальше »

Состав: сливочное масло – 2 ст. лож., мука – 2 ст. лож., молоко – 500 гр.
Приготовление:
Растопим в сотейнике сливочное масло, поджарим муку до золотистого цвета и вольем тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая, варим до загустения. Когда соус загустел, солим, перчим, добавляем мускатный орех по вкусу.